微生物发酵饲料是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产或调制出具有绿色、安全以及高效等诸多优点的饲料。其在促进动物生长、替代抗生素、废弃物再生资源化和减少人畜争粮等方面具有良好的发展前景。

　　生产微生物发酵饲料的首要问题是选择合适的菌种。现阶段，我公司生产的发酵饲料所用的菌种主要分为酵母菌、乳酸菌和芽孢杆菌三大类。

分类

1

　　饲料用酵母菌主要分为产阮假丝酵母、酿酒酵母、布拉氏酵母、破壁酵母等。因其含有较高的粗蛋白质、氨基酸及多种维生素，同时含有多种动物所需的消化酶(α-淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶等)，对营养物质的消化吸收起着重要作用。酵母细胞还可以直接和肠道中的病原体结合，中和胃肠中的毒素。同时酵母菌具有浓烈的酵母香味，对家畜增加食欲、增强消化吸收等有一定作用。

2

　　乳酸菌可提供营养物质，直接促进动物生长，改善消化道微生态环境，调节消化道免疫系统。其作用机理是乳酸菌进入肠道后会形成优势菌种，从而抑制病菌的繁殖，并且自身可以产生多种抑菌物质，抑制或杀死病原微生物，从而增强机体免疫功能，提高机体抵抗力，最终改善畜禽的生长性能和饲养环境。乳酸菌还可以提高饲料的品质，提升家禽对饲料的利用率，与传统的抗生素、化学添加剂相比，具有无污染、高效、安全的优点。

3

　　芽孢杆菌具有较强的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活性，同时还可降解植物性饲料中的纤维素、半纤维素和木质素等，可明显促进动物对营养物质的消化吸收，进而提高饲料利用率。芽孢杆菌还可以消耗大量的氧，维持肠道厌氧环境，抑制致病菌的生长，维持肠道正常生态平衡，增强机体免疫力。我公司已应用于生产的需氧芽孢杆菌主要有枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌。

作用机理

1 　改善动物胃肠道微生态环境

　　微生物发酵饲料含有乳酸菌、酵母菌、芽胞杆菌等各种有益菌，动物采食后，占有绝对优势的有益菌群就会产生有机酸(如乳酸和乙酸)使消化道内pH降低，抑制其他病原性微生物生长。

　　同时许多乳酸菌可以产生细菌素，能抑制沙门氏菌、志贺氏菌、绿脓杆菌和大肠杆菌的生长。在某些条件下，有些乳酸菌可以产生少量的过氧化氢，过氧化氢可以抑制许多细菌的生长，尤其是革兰氏阴性病原菌。另外有些有益微生物可以产生溶菌酶，也可起到抑制病原菌的生长作用。进而改善畜禽胃肠道微生态环境。

2　补充营养成分提高饲料利用率

　　微生物饲料经发酵后能产生多种不饱和脂肪酸和芳香酸，具有特殊的芳香味和良好的适口性，可明显提高动物采食量。微生物饲料在动物体内代谢可产生大量的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、植酸酶等酶类及多种促生长因子，还可产生一定量的B族维生素和氨基酸以及其他一些代谢产物作为营养物质被畜禽机体吸收利用，从而促进畜禽的生长发育和增重。使动物能够最大限度地利用饲料，提高饲料利用率。

3　防止有害物质产生

微生物发酵饲料不含任何抗生素，无毒副作用，有益菌可降低畜禽舍内氨气、硫化氢等有毒气体的浓度，净化畜禽养殖环境，此外，直接饲用微生态制剂，有益菌在肠道内能形成致密性膜菌群，形成生物屏障，防止有害物质和废物的吸收。

4　提高机体免疫功能

　　微生态制剂中的有益菌是良好的免疫激活剂，能刺激肠道免疫器官生长，激发机体发生体液免疫和细胞免疫。直接饲用微生物发酵饲料可以提高畜禽抗体水平或提高巨噬细胞的活性，增强机体免疫能力，及时消灭侵入体内的致病菌，从而提高动物对多种疾病的抵抗力。

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